스마트 K-HACCP
실시간 CCP 모니터링을
시작해보세요

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스마트HACCP PC 목업

스마트 K-HACCP

(주)아이티팩토리의 스마트K-HACCP 솔루션은
한국식품안전관리원에서 제공하는 표준 모듈을 적용하여
스마트 HACCP 심사기준에 적합한 서비스를 제공합니다. ※ 식품의약품안전처 데이터 연동이 없습니다.
아이티팩토리 클라우드에 데이터가 저장됩니다.
Flow chart

업무 흐름도

업무흐름도
As-is

기존 HACCP

CCP 수기관리
및 관리 누락↑

선행요건
관리 누락↑

복잡한
문서 작업

To-be

스마트 K-HACCP

CCP 자동관리
모니터링

선행요건
모니터링

CCP 문서
시스템화

Introduction effect

스마트 K-HACCP 도입효과

01

HACCP 관리비용 절감

합리적인 초기구축비용 저렴한 유지관리비용 CCP공정자동화에 따른
기록관리 인원 감축
02

문서작업 간소화

CCP작업일지 기록 결재전산화 HACCP 문서관리로
업무량 감소, 생산성 향상
03

스마트HACCP 로고 인증서 발급 지원

스마트공장 수준 확인서 발급지원 자체관리시스템 구축으로
스마트 HACCP 인증
04

식품안전관리체계 강화

HACCP 관리 신뢰성 제고 CCP 자동기록관리 및 모니터링으로
한계점 이탈 시 즉시 개선조치 가능
05

데이터 활용성 제고

전산화 데이터를 통한
빅데이터 분석 및 예측형 식품안전방안 수립
06

HACCP 학습 관리

HACCP 기준서 및 표준 플랫폼 제공
Main function

스마트 K-HACCP 주요기능

중요관리점
(CCP) 일지

01. 냉장·냉동 관리

02. 가열 관리

03. 금속검출 관리

선행요건
일지

01. 위생·시설 점검 일지

07. 해충 관리

20. 작업장 청정도 관리

전자
결재

담당자 작성



관리자 결재

Big data/AI solution

식품제조분야 빅데이터/AI 솔루션

불량 사전예측 AI 분석

원료 초분광 이미지 및 완제품 품질 데이터 상관분석을 통한 불량 사전예측 솔루션

용해 공정 최적화 AI 분석 솔루션

용해공정(온도, 교반속도, 수분함유량, 점도)데이터
+ 완제품 불량 데이터 분석을 통한 최적 공정조건 도출

상태기반 AI 예지보전 솔루션

생산설비 모터 진동데이터 분석을 통한 이상 징후 사전예측 솔루션

살균공정 최적화 AI 분석 솔루션

살균공정(온도, 가열시간, 교반속도)데이터
+ 완제품 품질(풍미, 살균상태) 데이터 분석을 통한 최적 공정조건 도출

이물검출 고도화 AI 분석 솔루션

이미지 데이터 딥러닝을 통한 이물인식률 제고 솔루션
CCP 실시간 모니터링

중요관리점(CCP) 데이터를
실시간으로
자동수집·저장하고
검토·결재 가능

ccp 실시간 모니터링

클라우드를 통해
데이터를 안전하게 보관

※식품의약품안전처 데이터 연동 없음
클라우드 이미지
HACCP 관리 전산화

CCP일지, 선행요건일지,
분석/평가자료 등 전산관리 가능

HACCP 관리 전산화
HACCP 관리 전산화
Performance

스마트 HACCP 구축사례

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